Морковен кекс

Не помня вече на кого бях обещала да публикувам рецептата за морковеният кекс на баба ми Елена. Ето го и него с малко закъснение. Рецептата е почти оригиналната. С течение на годините съм заместила ябълковият оцет с бял балсамико и добавих плънка от сирене крема. Дано Ви хареса.

Продукти:

1 ч.ч. пълнозърнесто брашно

1 ч.ч. бяло брашно

1/2 ч.ч. пудра захар

2 ч.л. хлебна сода

1 ч.л. бакпулвер

щипка сол

1/2 ч.ч. разтопено краве масло

1/2 ч.ч. вода

1/2 ч.ч. мед

2 ч.л. бял оцет балсамико

канела и ванилия на вкус

3 ч.ч. настъргани, леко задушени в малко масло моркови

1/2 ч.ч. нарязани ядки по избор

1/2 ч.ч. нарязани сухи плодове по избор

За плънката:

250 г крема сирене

1/2 ч.ч. пудра захар

1/2 ч.ч. настъргани ябълки или друг плод по избор

Приготвяне:

Пресейте сухите съставки в голяма купа. Добавете течните и миксирайте.

Отделно пригответе плънката.

В намазана кексова форма изсипете половината тесто. Разпределете плънката върху него и внимателно добавете останалото кексово тесто. Печете на 180-200 гр до готовност, като проверявате с дървено шишче. Поръсете още топлият кекс с ванилова пудра захар.

Бон апети!