tag:blogger.com,1999:blog-37360032591019596572012-01-26T17:49:33.977+02:00...от всичко по малко, за всекиго по нещоБлагаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.comBlogger341100tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-67281675607190550692011-05-03T18:49:00.001+03:002011-05-03T18:51:55.910+03:00

Към блога            Той се казва Ивайло Пеев. Студент е по журналистика и в момента подготвя своята дипломна работа. Тя е свързана с кулинарните предавания. Нуждае се от хора, които наистина обичат вкусната храна, които да оценят кулинарните предавания на пазара. Направил е блог, в който за минутка всеки може да даде своето мнение.       Сформирал е млад и амбициозен екип, който се опитва да

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-74513060505085681642010-03-01T04:48:00.004+02:002010-03-01T05:06:49.286+02:00

Днеска Марта за разтуха на една поляна глуха по искрящия снежец със игла и жълт конец избродира на камара сто големи минзухара. А когато свърши туй, викна, всеки да я чуй: - Мило горско население, днеска съм във настроение - чакам вашите поръчки и с вълшебната си пръчка ще ви сготвя във казана всяко ядене мечтано! Зайко викна: - Пандишпан! Вълчо: - Цял овен одран! Врабчо: - Крушева туршия!

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-19808684107019332912010-01-21T16:51:00.002+02:002010-01-21T16:53:21.381+02:00

     Моля всички, които имат познати или работят в ресторантьорския бизнес, да се опитат да помогнат на Румен Романов да си намери работа като готвач в София или във Варна!      Помогнете на един талантлив творец!

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-28285229506772911432009-10-06T11:58:00.004+03:002009-10-06T20:09:43.974+03:00

Ей това много ми хареса!Само дето автора е забравил да пише, че първо охлювите се морят от глад, за да се прочистят :)

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-54940345412430943692009-08-17T11:15:00.011+03:002009-08-17T13:15:18.928+03:00

Скромният ми блог получи награди.Цели две наведнъж!От Милен@ тазиА pep-4o го позлати :)На свой ред ги връчвам, както и нови две :)Kreativ blogger получават:ВераСофиМарианаГериpep-4oТанитаBlog De Oro е за:СофиТанитаТеменужкаВераКухнята на хобитаЙоанаНовите награди :Получават ги и двете:ВераМилен@НанитаТанитаDimitrana'SГериpep-4oИлианаНадеждаКемихобитаБлагодаря Ви, приятели!Дано не съм пропуснала

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-78708226075581133832009-08-13T21:30:00.006+03:002009-08-14T00:23:52.257+03:00

Тази година нямах намерение да отбелязвам по-специално рождения си ден.Не защото днес ставам на почтените 54 години, все пак възрастта е състояние на духа...;)Но Мики ме изненада...Тихомълком приготвила сладоледена тортичка, плодова салата и... динена лимонада.Знае тя, какво обичам :)Първо рецептата за лимонадката:Продукти:1 малка диня20 лимона1/4 ч.ч. захар1 1/2 ч.ч. захарен сироп1 1/2 ч.ч.

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-61056697432285039952009-08-11T12:46:00.010+03:002009-08-12T09:41:55.844+03:00

Един мързел ме мори..., стой та гледай ;) Ако зависеше само от мен, освен диня и сирене, друго нямаше да се яде през лятото.Но домочадието е на друго мнение.Затова днес набързо спретнах една от най-мързеливите си манджи.Продукти:Инстантно картофено пюреграхцаревични зърначервени печени пиперкизелени маслинисиньо сирене (или друго, по избор)пържен пушен бекончерен пипериндийско орехчелют червен

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-64037719757908725632009-07-07T15:11:00.010+03:002009-08-12T09:42:27.330+03:00

Лучени кръгчетаПродукти:3 глави лук, (салатен или червен)600мл айрян1/2 ч.л. кайенов пипер1 ч.ч. брашно, (с царевично стават по-хрупкави)1ч.л. сол1/2 ч.л. чесън на прах или на гранули1/2 ч.л. червен пипер1/2 ч.л. черен пипер1 ч.ч. мазнина за пърженеПриготовяне:Нарежете обелените глави лук на 5мм шайби и ги отделете на кръгчета.Накиснете кръгчетата в айряна и кайеновия пипер най-малко за 15 мин.,

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-84968611261026999022009-06-23T14:39:00.012+03:002009-08-12T09:42:59.310+03:00

Импровизациите в кухнята понякога раждат много вкусни ястия. Пример за това е "Пиле гювеч" на Вера. Аз да не остана назад ;), публикувам рецепта за "Пълнено пиле". Малко необичайна, но за сметка на това, доста вкусна. Продукти: 1 голямо пиле - тип "хеликоптер" :) 1 тарелка пилешки дробчета 10 сушени, обезкостени, накиснати в бяло вино и нарязани наситно сини

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-29690568934589827202009-06-06T14:55:00.007+03:002009-08-12T09:43:40.783+03:00

Признавам си, много обичам сирене. Всякакво. А маринованото ми е сред предпочитаните защото мога да го овкуся по желание. Предлагам ви една примерна рецепта, като всеки може да използва подправки по свой вкус. Продукти:500 г сирене (Дунавия или Фета)няколко скилидки чесън - смачкани или скълцани1 ч.л. черен пипер на зърна1/2 ч.л. семена от кориандър1 дафинов листлюти чушки - по желание

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-56016900655099797212009-06-02T22:22:00.003+03:002009-06-02T22:26:29.985+03:00

Барбекю - названието е от английски произход и е познато от 1661 г.Известно е колко приятно може да е по време на празненството на открито. И колко „вкусни" са разговорите около печеното, приготвено по специалната семейна рецепта.В Америка барбекюто е идеология :) , начин на живот...Ето и един много "апетитен" видеоклип:Там откъдето идва този, има още около 90!

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-45705583933566375132009-06-02T21:20:00.005+03:002009-06-03T07:51:50.336+03:00

Не помня вече на кого бях обещала да публикувам рецептата за морковеният кекс на баба ми Елена. Ето го и него с малко закъснение. Рецептата е почти оригиналната. С течение на годините съм заместила ябълковият оцет с бял балсамико и добавих плънка от сирене крема. Дано Ви хареса. Продукти: 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно 1 ч.ч. бяло брашно 1/2 ч.ч. пудра захар 2 ч.л. хлебна

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-22631003296634786022009-06-02T20:42:00.006+03:002009-06-03T10:53:01.214+03:00

Когато ме мързи да беля и режа картофи, приготвям ястие, което е по-близо до италианската кухня, но пак може да мине за мусака ;) Продукти: 1кг кайма - 1:1 телешко и свинско мляно месо 1 пакет юфка - сварена "ал денте" 2 глави лук - ситно нарязани няколко скилидки чесън - пасирани 100г сушени, мариновани домати - накълцани 1/4 ч.ч. доматен сок 1/4

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-73123386965981937282009-05-18T10:47:00.007+03:002009-05-18T13:23:43.312+03:00

     Тази рецепта я научих от голямата ми дъщеря. Започнах да се замислям върху неоспоримия факт, че съм остаряла много, след като децата ми започнаха да ме учат на кулинария ;)  Вярно, че  човек се учи цял живот...      Тъй като тя е преводач и прекарва на компютъра си по-голямата част от деня, а палавият ми внук и е на главата :), няма време за ястия които се приготвят бавно. Тези хапки са

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-85138003467551281362009-05-17T07:39:00.007+03:002009-06-02T17:46:43.478+03:00

У дома не купуваме крекери, освен за паниране на едни лесни и вкусни пилешки хапки. Приготвям икономични, пикантни и бързи,(освен че стават бързо и бързо се изяждат ;) соленки с майонеза. Рецептата получих преди доста години от Меги, за което отново и благодаря! Продукти: 500 г брашно 250 г сирене 2 опаковки от 250

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-50945984960737720952009-05-08T14:21:00.003+03:002009-05-08T14:31:25.509+03:00

Един много вкусен топинг в три варианта:1. Домашно приготвен от мляко и захарПродукти:2,5 л прясно мляко (най-добре домашно)0,5 л течна сметана1 кг кристална захар (може кафява)2/3 ч.л. сода бикарбонатМлякото, сметаната и захарта се варят в дебелостенна тенджера до пълното разтваряне на захарта.  Добавя се содата.  Оставя се да къкри до сгъстяване и потъмняване до цвят - светъл карамел.

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-32868188947047484542009-05-05T13:42:00.006+03:002009-05-06T13:58:55.096+03:00

Кулинарно предложение за ГергьовденАгнешки котлети на скара с ментово пестоПродукти:2 кг агнешки котлети,  8 до 10 бр1 супена лъжица зехтин 1 супена лъжица краве масло1 чаена лъжица сух риган 1 / 2 чаена лъжица сушена мащерка 1 чаена лъжица сушен розмарин 1 чаена лъжица прясно смлян черен пипер 1 / 2 чаена лъжица сол Ментово песто:2 скилидки чесън 3 / 4 чаша пресни листа босилек 1 1 / 2 чаши  

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-9575352338735120942009-05-04T12:37:00.000+03:002009-05-04T12:37:48.676+03:00

Тетрадката на баба: Мармалад от лук

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-40523105952626010242009-05-04T11:22:00.004+03:002009-05-04T12:31:21.927+03:00

     Ровейки се из кулинарните сайтове, попаднах на една странна рецепта за мармалад. От...лук! Оказа се, че е наистина вкусен. Може да се маже на филийка и да се хапва със сирене, както и да се ползва като гарнитура. Традицията не е това, което беше и българинът е все по-отворен към чуждоземските кулинарни деликатеси. Пробвайте и няма да съжалявате ;)Продукти:5 - 6  глави червен лук (известен

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-25703889663114708982009-05-03T13:06:00.008+03:002009-05-03T14:25:44.733+03:00

 В търсене на изгубения апетит     Не са прави тези, които мислят, че доброто хранене не може без красиви ястия. Или прибори . Или пари. Или компания...     Без всичко това можем да минем. Това, без което е невъзможно доброто хранене е апетита. Даже най-изтънчените кулинари не винаги отчитат този факт.     Гладът е източник на наслаждение в същата степен, както естетическата потребност.     Каква

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-17008190973131574062009-04-22T02:28:00.024+03:002009-05-02T12:41:35.568+03:00

     Морските дарове като цяло са предпочитана храна заради вкуса и изключително полезните химични вещества, съдържащи се в тях.     Чироза е вид сушена риба която след това се приготвя по различни начини - на салата, готвени,печени и др.     Автентичните български черноморски чирози са на изчезване. Край на дългите вечери пред чинийка солени, сушени риби, полети с поредица малки дози мастика,

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-30883543720606527102009-04-18T23:22:00.010+03:002009-04-19T12:04:58.388+03:00

Тази година предоставих боядисването на яйцата на най-малката ми дъщеря Михаела. Боядисах само първото яйце в червено, както се полага на бабите в семейството :)Вижте крайният резултат. Лично аз съм впечатлена както от изпълнението, така и от фотосесията.Мисля, че имаше още много яйца за пред камера, ама тя си преценява.Виждам, че и Аладин се е намърдал на някои от снимките, то от котарак

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-48062845354523259012009-04-11T09:24:00.004+03:002009-04-11T22:44:39.393+03:00

     С домашните козунаци, допреди 15-20 години, имах променлив успех.  Наближаването на Великден ме изправяше пред дилемата - да се пробвам ли пак с козунака или да купя от фурната. Ама дом който на Великден не ухае на козунак...     Хиляди благодарности дължа на колежката ми Ния, че малко преди да се пенсионира ми даде рецептата за Panetonne - вид италиански козунак.Научила я от сестра си,

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-69621243234072340762009-04-11T03:48:00.001+03:002009-04-11T03:50:18.914+03:00

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-11104991198814356792009-04-07T15:42:00.009+03:002009-04-09T06:01:32.635+03:00

             Нали съм морско чедо, рибата винаги е заемала приоритетно място в менюто ми. Дори сега, когато най-вкусната риба - черноморската, изчезна от щандовете на халите, а десетките роми провикващи се до прегракване: " Риба, рибааа! Прясна риба!", предлагат всякаква друга, но не и уловена от нашето море, вкъщи рибата е на трапезата ни поне веднъж седмично. Понякога просто като салата от риба

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-63905955430274781422009-04-06T16:55:00.012+03:002009-04-11T03:45:49.086+03:00

        Обичате ли гювеч?        Поне 80% ще отговорят  дружно – Неее!         Мъжете, отслужили казарма, защото са го намразили покрай  пишман готвача, който го е варил в голям казан, без да влага грам желание или творчество; жените – защото погрешно си мислят, че им вреди на фигурата J      Имах един учител по география в седми клас. Колкото пъти обърквахме нещо по картата или на

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-40131422219886435332009-04-06T13:59:00.006+03:002009-04-07T03:22:44.030+03:00

    Да се приготви хубав бульон изобщо не е проста работа.    Александър Дюма-баща, потвърждава това в своя "Кулинарен речник".     Ето няколко от неговите съвети:    1. За бульон ползвайте само големи парчета месо;     2. Не мийте месото, промивката ще го лиши от част от собствения му сок;     3. Винаги добавяйте три необелени големи глави лук; едната шпикована със скилидка чесън, а другите две

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-66410881697163085682009-04-05T14:52:00.002+03:002009-04-05T14:55:11.946+03:00

"Бог е създал душата свободна и самовластна и тя е свободна да постъпи така, както иска – добре или лошо”. "Който кове парче желязо, обмисля от началото какво иска да направи от него - коса, нож или брадва. Така ние сме длъжни да мислим към каква добродетел се стремим, за да не се трудим напразно"."За да не изпаднем в безгрижие, нека си спомним думите на светия апостол "всеки ден умирам" 

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-52755051483831092052009-04-05T10:38:00.012+03:002009-11-10T18:52:33.824+02:00

        Баба ми Елена. Или както е прието във Варна, от варненци, а не варналии, маминка. Маминка, звучи и мило, и сладко и някак обсебващо, като че е по-близка от майка. Затова за моя внук съм баба.       Спомням си как дядо ми Кольо се връщаше късно  и пийнал след среща с колеги и приятели и пееше отвън „Отвори ми бело Ленче вратата”...      Те бяха любопитна двойка. Той – висок, строен,

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-44522686265618933592009-04-04T15:21:00.015+03:002009-04-11T03:45:04.171+03:00

     Научих се да я правя в едно заведение тип закусвалня, където кандидатставах за барман, (спешно се нуждаех от работа), но съпругата на собственика се беше захванала с това, а току-що бе напуснала единствената им готвачка и ми предложиха да стана "главен" готвач. Приех, къде ще ходя, пък и открай време обичам да готвя.    Никой обаче не ме бе подготвял да готвя в огромни тави, тенджери и

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-5535259007491458362009-04-04T14:03:00.012+03:002009-04-04T14:45:40.537+03:00

           шута, шуто, мн. шути, прил.           Диал. Без рог. Шута овца.     Не знам какво общо може да има определението в "Български тълковен речник", но така баба ми Веска наричаше сос, приготвен от запържено брашно, плюс (може и без) подправки, с който заливаше пържена риба или месо. Мазнината тогава, а и сега, беше/е скъпа и се оползотворяваше веднага.                 Приготвяне:        В

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-51024224914974958932009-04-04T12:52:00.006+03:002009-04-11T03:47:42.627+03:00

     Винаги, когато у дома се приготвяше агнешко със спанак, (обожавам го), дядо ми Благой почистваше корените на спанака, измиваше ги добре и ни правеше вкусна салата. За възрастните с една малка ракийка, а за нас, децата, с айрян или домашно приготвена лимонада.     Необходими продукти:          добре измити корени на 1,5 кг спанак      2  кисели ябълки на кубчета     1/2 чаша смлени(счукани)

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-29424063744884968252009-04-04T12:14:00.007+03:002009-04-04T14:47:47.479+03:00

Докато пишех встъпителната си публикация, дъщеря ми Михаела си приготви закуско-обяд :)Ето и рецептата.Необходими продукти:За омлета:3 яйца2 с.л. бирасол и черен пипер на вкус2-3 с.л. зехтинЗа плънката:1 домат - конкасе2 стръка пресен чесън2-3 стръка магданоз50 гр. сирене50 гр. свинско бон филеНачин на приготвяне:Нарязаното на жулиени филе се запържва за кратко. Изважда се от тигана и се добавят

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3736003259101959657.post-45242099256419627392009-04-04T11:45:00.006+03:002009-04-05T11:51:59.677+03:00

                    "Я, моля !..."  - със съответната пренебрежителна интонация  :) -това ми беше коронната фраза навремето.           Така че, без да наставлявам някого, ще се опитам да споделя опита натрупан през 45 годишния си съзнателен живот. Не че нямам спомени от предишните 5 години.           Най-яркия от тях е, как ме гонеха из двора с чаша разбити със захар и какао яйца - да се подсиля

Благаhttp://www.blogger.com/profile/12632490965728432981noreply@blogger.com1